Uva: Agiorgitiko.

Amadurecimento: 5 meses em grandes barris de carvalho com capacidade para 5.000 litros.

Serviço: 16-18°C.

Observações: Um dos mais excitantes e minúsculos produtores de vinhos de terroir da Grécia.

Abordagem totalmente natural nos vinhedos e não-intervencionista na adega.

Foco em variedades autóctones cultivadas na região montanhosa de Aigialeia.

A Agiorgitiko é uma das melhores uvas autóctones gregas, originária do Peloponeso.

Harmoniza com Cordeiro assado. Moussaka, tabuleiro tradicional de berinjelas grelhadas no azeite e refogado de cordeiro com tomate, vinho tinto e aromas, finalizado com molho bechamel. Churrasco brasileiro.