Corpo: De Corpo

Tânicos: Sem Tânico

Acidez: 

Madeira: Sem Madeira

Região: Abruzzo e Marche

Composição de Castas: 100% Verdicchio (vinhas Plantadas Entre 1973-2004)

Amadurecimento: 5 Meses Sobre as Lias Em Tanques de Cimento.

Estimativa de Guarda: 8 Anos +

Temperatura de Serviço: 12°c

Características Climaticas: Mediterrânico. Altitude: 200-350 m.s.n.m. Exposição leste-oeste. Fortemente influenciado pelo mar Adriático que está 20 km a leste.

Características do Solo: Argilosos ricos em minerais, também calcário decomposto

Elaboração: Vindima manual na primeira metade de Outubro. Rendimento máximo de 6-7 ton/ha. Prensagem delicada. Decantação estática a frio. Fermentação em tanques de aço inox a 16-18°C por 10-15 dias. Malolática para uma pequenina parte. Amadurecimento sobre as lias. Envelhecimento mínimo de 6 meses antes da comercialização.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Pappardelle com abobrinha, tomatinhos maduros e folhas de orégano fresco. Vieiras gratinadas. Baccalà all?Anconetana (Bacalhau cozido com refogado de cebolas, tomate maduro, alici, alho e peperoncino).

Premiações mais Relevantes: GAMBERO ROSSO: 2 bicchieri em 3

Classificação Legal: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore D.O.C.