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Yali Wild Swan Cabernet Sauvignon (750ml)

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Ficha Técnica:
Uvas: 85% Cabernet Sauvignon e 15% ShirazConteúdo: 750 ml
Produtor: Viña VentisqueroTemperatura de serviço: 16 a 18ºC
Região/País: Valle Central / ChileTeor alcoólico: 13%
Harmonização: Apreciado com carnes vermelhas, costela suína, filé acebolado ou ao molho funghi, queijos, risotos, massas e pizzas.

Tipo: Vinho tinto.
Vinhedos: O epicentro da viticultura chilena encontra-se no Vale Central. Que se estende do Norte ao Sul, entre os rios Maipo e Maule. Está delimitado a Leste pela Cordilheira dos Andes e a Oeste pelo Oceano Pacífico. Formado pelos Vales do Maipo, Rapel, Curicó e Maule.
Clima: O Valle Central é uma área plana, localizada na Cordilheira Litoral e Los Andes, caracterizada por seus interessantes solos de argila, marga, silte e areia, que oferece ao produtor uma extraordinária variedade de terroirs. Excepcionalmente adequada para a viticultura, o clima da região é mediterrâneo e se traduz em dias de sol, sem nuvens, em um ambiente seco. A coluna de 1400 km de vinhas é resfriada devido à influência gelada da corrente de Humboldt, que se origina na Antártida e penetra no interior de muito mais frio do que em águas da Califórnia. Outra importante influência refrescante é a descida noturna do ar frio dos Andes.
Cor: Coloração vermelho rubi.
Aroma: Frutas vermelhas como framboesa e notas de ameixa preta.
Paladar: Sabor que apresenta taninos equilibrados e macios.
Vinificação: Seleção final dos cachos, desengace das uvas frescas, maceração pré-fermentativa a frio, uso de leveduras selecionadas, fermentação alcoólica com temperatura de 26 a 28°C, prensagem descontínua delicada, estabilização, envase e rotulagem.

Opinião dos consumidores

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