Caliterra Shiraz Tributo Single Vineyard # Sauce (750ml)

Código: 1076
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: FrescoFresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Colchagua

Composição de Castas: 100% Syrah (vinhas de 17 anos)

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês (17% novas).

Estimativa de Guarda: 10 anos +

Temperatura de Serviço: 16-18°C

Características Climaticas: Mediterrânico. Invernos frios e chuvosos. Tardes calorosas, com brisas vindas do Pacífico, que geram noites geladas e com frequente neblina matinal.

Características do Solo: Solos coluviais; argila muito profunda.

Elaboração: Desengace e esmagamento. Fermentação tradicional em cubas de aço inox a 24-26°C. Tempo total de encubação de 20-28 dias. Malolática e amadurecimento em barricas de carvalho.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Clássico com um Steak au poîvre. Caças. Cordeiro. Queijos duros como: Pecorino, Laguiole ou Parmigiano.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal: Colchagua D.O.

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​.

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