Château Pontet-Canet (5ème) (750ml)

Código: 1306
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: TânicoTânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Médoc - Pauillac

Composição de Castas: 65% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 4% Cabernet Franc e 2% Petit Verdot.

Amadurecimento: 16-20 meses em barricas de carvalho de 225 litros, 60 % novas.

Estimativa de Guarda: 20 anos +

Temperatura de Serviço: 18°C. Decantação prévia recomendada.

Características Climaticas: Clima temperado moderadamente úmido, com forte influência marítima do Atlântico e do estuário do Gironde.

Características do Solo: Solo com típica cobertura de graves (cascalhos redondos aluviais) da era Quartenária. Subsolo argilo-calcário com ótima drenagem.

Elaboração: Método de cultura tradicional com vinhedos em alta densidade, 9.000 pés/ hectare e onde as vinhas têm 35 anos de idade média. Colheita manual em parcelas, com seleção de cachos. Fermentação de 6-8 dias em 32 novas cubas de madeira e cimento inerte (80 HL), com temperaturas controladas (por circulação de água) e tempo total de cuvaison de 4 semanas à 1 mês . Todo o processo de deslocamento de líquidos se dá por gravidade. Após a descuba, obtenção do vinho de prensa, que compõe o assemblage final e posterior início da malolática. Trasfega-se então o vinho para as barricas de carvalho para o amadurecimento. Clarificação com clara de ovo. Engarrafado sem filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Rôti d'agneau aux herbes em croûte de Sel Jasmin (Cordeiro assado com crosta de ervas e sal ao perfume de jasmim); Salmis de carnes de caça; Filet de boeuf em croûte à la duxelle de champignon (Filé mignon em crosta de cogumelos, salteados na manteiga com ervas e especiarias).

Premiações mais Relevantes: JANCIS ROBINSON: 17,5 em 20 "The star of the show really in terms of price and vintage reputation."
WINE SPECTATOR: 93 Pontos "Very refined and balanced"
ROBERT PARKER: 92-94 Pontos "It is one of the most concentrated and potentially long-lived wines of

Classificação Legal: Pauillac A.O.C.

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