Familia Schroeder Saurus Pinot Noir (750ml)

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CARACTERÍSTICAS

País
País
Argentina
Região
Região
Patagonia
Produtor
Produtor
Familia Schroder (Saurus)
Tipo
Tipo
Tinto
Uva(s)
Uva(s)
Pinot Noir
Safra
Safra
2018
Teor Alcoólico
Teor Alcoólico
14,0%
Volume
Volume
750ml
Harmonização
Harmonização
Aves e Carnes brancas, Carnes vermelhas, Queijos

Produtor: Familia Schroeder

Região: Neuquén, Valle de San Patricio del Chañar - Patagonia

Uva: 100% Pinot Noir

Amadurecimento: 40% do vinho estagia durante 3 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Caracteristicas Climáticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.

Caracteristicas do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Colheita manual das uvas em caixas de 18kgs. Seleção dos grãos na cantina, em mesa vibratória. Maceração por 3 dias, para maior extração de cor e aromas. Fermentação alcoólica em tanques de inox por 10 dias, com leveduras selecionadas. Maceração pós-fermentativa por 5 dias. A fermentação malolática espontânea ocorre em tanques de inox. Clarificação com ovos frescos de granja. Engarrafado sem filtração.

Graduação Alcoólica: 14%

Temperatura de Serviço: 14 a 16°C

Harmonização: Cogumelos, carnes de aves, carnes bovinas magras, queijos semi-duros.

 
Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br​.

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