Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: Argentina
Corpo: Robusto
Tânicos: Moderadamente Tânico
Acidez:
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Neuquén
Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, 40% do vinho (tostado médio e médio plus). O restante em cubas de inox.
Estimativa de Guarda: 7 anos
Temperatura de Serviço: 16°C
Características Climaticas: O Vale de San Patricio del Chanãr a 350 m.s.n.m. é caracterizado por dias ensolarados, com alta luminosidade. Os fortes ventos colaboram para cascas mais grossas, com grande concentração de cor e aromas. Pluviosidade inferior a 160mm; Irrigação por gotejamento.
Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.
Elaboração: Colheita manual; Rendimento 8.900 kg/ha; Desengace e prensagem; Maceração a frio por 3 dias; Fermentação com leveduras selecionadas; Tempo total de encubação de 26 dias; Malolatica 60% em tanques inox (espontânea) e 40% em barricas. Amadurecimento parcial; Estabilização e clarificação naturais; Engarrafado sem filtrar.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Picanha na brasa em crosta apimentada; Clássico para cordeiro: assado, cozido, etc; Embutidos picantes.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal:
Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br.
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