Familia Schroeder Saurus Patagonia Select Cabernet Sauvignon 2012 (750ml)

Código: 1227
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SKU - 00122715
Origem da informação:
Produtor: Familia Schroeder
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: Argentina

Caracteristicas Organolépticas: Cor rubi retinta, halo violáceo brilhante. Nariz complexo, todo dominado por frutos vermelhos maduros, café e especiarias como a pimenta negra. Ótima entrada de boca, com taninos "doces"", elegante e de boa acidez."
 

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Neuquén

Composição de Castas: 100% Cabernet Sauvignon

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano, 40% do vinho (tostado médio e médio plus). O restante em cubas de inox.

Estimativa de Guarda: 7 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: O Vale de San Patricio del Chanãr a 350 m.s.n.m. é caracterizado por dias ensolarados, com alta luminosidade. Os fortes ventos colaboram para cascas mais grossas, com grande concentração de cor e aromas. Pluviosidade inferior a 160mm; Irrigação por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Colheita manual; Rendimento 8.900 kg/ha; Desengace e prensagem; Maceração a frio por 3 dias; Fermentação com leveduras selecionadas; Tempo total de encubação de 26 dias; Malolatica 60% em tanques inox (espontânea) e 40% em barricas. Amadurecimento parcial; Estabilização e clarificação naturais; Engarrafado sem filtrar.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Picanha na brasa em crosta apimentada; Clássico para cordeiro: assado, cozido, etc; Embutidos picantes.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal:

Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br​.

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