Classificação: Tinto
Uva: 100% Merlot
País: Argentina
Corpo: Robusto
Tânicos: Moderadamente Tânico
Acidez:
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Neuquén
Composição de Castas: 100% Merlot
Amadurecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano para 40% do vinho, com tostadura média e média plus. O restante permanece em inox para pres
Estimativa de Guarda: 7 anos
Temperatura de Serviço: 16°C
Características Climaticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.
Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.
Elaboração: Colheita manual das uvas em caixas de 18kgs. Seleção dos grãos na cantina, em mesa vibratória. Crio-maceração por 3 dias, para maior extração de cor e aromas. Fermentação alcoólica em tanques de inox por 7 dias, com leveduras selecionadas. Maceração pós-fermentativa por 10 dias. A malolática espontânea, ocorre em barricas de carvalho para 40% do vinho (com as sementes), o restante em inox. Clarificação com ovos frescos de granja. Engarrafado sem filtração.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Torta assada de batatas, recheada com carne moída; Massas ao ragù de pequenas aves como codorna e perdiz; Contra-filé grelhado e servido mal passado.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal:
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