Familia Schroeder Saurus Patagonia Select Merlot (750ml)

Código: 1225
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SKU - 00122516
Origem da informação:
Produtor: Familia Schroeder
Classificação: Tinto
Uva: 100% Merlot
País: Argentina

Caracteristicas Organolépticas: Rubi concentrado e luminoso. Ao nariz, se percebem notas de frutas vermelhas e negras, eucalipto, baunilha e anis. Aliciante integração em boca, entre taninos finos e acidez suculenta.

Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: 

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Neuquén

Composição de Castas: 100% Merlot

Amadurecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano para 40% do vinho, com tostadura média e média plus. O restante permanece em inox para pres

Estimativa de Guarda: 7 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: O Valle de San Patricio del Chanãr, a uma altitude de 350m, caracteriza-se por dias ensolarados, com alta luminosidade e constantes ventos que sopram da Cordilheira dos Andes, garantindo um perfeito estado sanitário nas uvas, com grande concentração de cor e aromas. A região está localizada a 39° de latitude Sul, com baixíssimo índice anual de pluviometria (160mm). Toda a irrigação é realizada por gotejamento.

Características do Solo: Solos pedregosos, de origem aluvial e com baixa presença de matéria orgânica.

Elaboração: Colheita manual das uvas em caixas de 18kgs. Seleção dos grãos na cantina, em mesa vibratória. Crio-maceração por 3 dias, para maior extração de cor e aromas. Fermentação alcoólica em tanques de inox por 7 dias, com leveduras selecionadas. Maceração pós-fermentativa por 10 dias. A malolática espontânea, ocorre em barricas de carvalho para 40% do vinho (com as sementes), o restante em inox. Clarificação com ovos frescos de granja. Engarrafado sem filtração.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Torta assada de batatas, recheada com carne moída; Massas ao ragù de pequenas aves como codorna e perdiz; Contra-filé grelhado e servido mal passado.

Premiações mais Relevantes:

Classificação Legal:

 
Consulte a safra pelo e-mail: vendas2@demarseille.com.br​.

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