Luigi Bosca Merlot (750ml)

Código: 184
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Corpo: RobustoRobusto

Tânicos: Moderadamente TânicoModeradamente Tânico

Acidez: Moderadamente FrescoModeradamente Fresco

Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)Com Madeira (a partir de 06 meses)

 

Região: Luján de Cuyo e Maipú

Composição de Castas: 100% Merlot de vinhedo com mais de 40 anos, situado a 820 metros de altitude.

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês novas e de 2° uso.

Estimativa de Guarda: 8 anos

Temperatura de Serviço: 16°C

Características Climaticas: Clima continental seco; invernos frios e rigorosos, verões frescos; Grandes diferenças térmicas entre o dia e a noite. Pluviometria anual: < 200 mm; Altitude: 820 m.s.n.m.

Características do Solo: De origem aluvial. Limosos, calcários e profundos. Subsolo de cascalhos e pedras arredondadas. Boa drenagem. Inclinação de 1,5% oeste-leste e 1% sul-norte.

Elaboração: Colheita manual. Seleção de cachos, desengace e seleção manual de grãos. Fermentação em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada de 28°C com leveduras selecionadas. Depois da fermentação alcoólica passa para barris de carvalho francês novos e de um uso nos quais fica durante 12 meses. É engarrafado mediante filtragem suave.

Fechamento com Tampa de Rosca: N

Diretrizes Enogastronômicas: Bife de chorizo recheado com shitakes salteados; Lasanha ao ragù trufado de perdiz; Pernil suíno marinado no azeite de ervas, alho e pimenta da Jamaica, grelhado na brasa; Perfeito acompanhando gruyère ou emmenthal em média cura.

 

Consulte a safra pelo e-mail: marketing@demarseille.com.br​.

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